柒柒芭芭

韓國泡菜 韓國人的飲食文化，離不開「泡菜」。 由於韓國地處溫帶，氣候寒冷，為了適應大自然，謀求生存之道，冬天韓國人會將蔬菜醃製在一個個的大甕中，製作成醃製食物，以利食物的保存，讓他們度過漫漫寒冬。久而久之，泡菜，便成為韓國最具特色的傳統料理之一。也成為韓國不可或缺的菜餚。 而想要醃一手好吃的泡菜，除了醃製的步驟要正確外，還要懂得挑選新鮮的食材，掌握調味料的搭配等，可是一門大學問呢。 例如：韓國人醃大白菜泡菜，是整顆白菜醃漬的，不能把白菜切成片醃製。首先把白菜對切後，為了讓它入味，會撥開葉子，將調好的調味料，一片片塗抹在白菜的葉子裡，等醃好要吃的時候，才會切成小片狀上桌。 韓國的泡菜時間久了會變酸，但那並不是壞掉的臭酸，而是經過發酵後的酸，泡菜還是可以吃，而且經過發酵過後的泡菜，含有益人體的乳酸，吃了對身體很有益處呢！ 韓國為了發揚他們的泡菜文化，在漢城還有一座『泡菜博物館』，展示有關泡菜的歷史、種類和製作過程。如果你對泡菜真的情有獨鍾，到韓國玩的時候，記得抽空去看看吧！ 『泡菜博物館』COEX MALL地下二樓 地址：漢城江南區三成洞159號 網址：http://www.kimchimuseum.co.kr 相關參考書籍：「韓國旅遊單字書」、「快學通韓語三百句」◆前進韓語教學→ 感谢：hi2ez

evelynlulu

有点想试着做，看only you 里的辣酱pasta好像就是用泡菜汁做的 希望会好吃~~~

佑利

汗，偶觉得中国人多数是吃不惯的

fanfan

和中國的泡菜差距太大了~ 大蒜的味道好重~ 不過看電視劇裏的泡菜，感覺很誘人的~

佑利

做泡菜的过程很长而且很麻烦

柒柒芭芭

我很喜欢吃的... 噢哈哈哈~ 金姐姐做的泡菜最好吃! ^^*

1503

我喜欢吃！！

cowboyc3

我也想试试，不知道有没有人知道怎么弄韩国泡菜的？

晓萌

到底泡菜是不是有点酸的？

韩国泡菜

还是中国榨菜更好吃。。。